La presentazione di questo piatto la dice lunga...non resta che dirvi "Buon Appetito".
Impasto per la pizza
- 1 kg di farina
- 250ml di acqua
- 7,5 gr di sale
- 1 filo di olio
Per il ragù
- 1 barattolo di passato di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- sale qb
- un filo di olio
- parmigiano qb
Impasto per la pizza
- Aggiungete 250 ml di acqua fredda in una planetaria, 1/d di lievito di birra che farete sciogliere in acqua, aggiungete il sale e mescolate fino a quando il lievito non si sia sciolto completamente.
- A questo punto aggiungete la farina, ma poca alla volta in modo che si amalgami perfettamente.
- Aggiungete l'olio, e fate riposare un'ora.
- Trascorso il tempo stendete l'impasto e tagliatelo a striscioline e friggete la pasta, in abbondante olio.
Procedimento per il ragù
- versate la passata in una pentola capiente, l'acqua, mezzo cucchiaio di zucchero e fate bollire.
- Successivamente aggiungete, due cucchiai di olio, sale quanto basta e fate addensare il tutto.
- Siete pronte per impiattare, mettete alcune striscioline nel piatto, verste sopra un pò do pomodoro, del parmigiano, basilico e siete pronte per servire!
Ricetta di SuperMamma Enrico