Striscette di pizza fritta

La presentazione di questo piatto la dice lunga...non resta che dirvi "Buon Appetito".

Impasto per la pizza

  • 1 kg di farina
  • 250ml di acqua
  • 7,5 gr di sale
  • 1 filo di olio

Per il ragù

  • 1 barattolo di passato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • sale qb
  • un filo di olio
  • parmigiano qb

Impasto per la pizza

  • Aggiungete 250 ml di acqua fredda in una planetaria, 1/d di lievito di birra che farete sciogliere in acqua, aggiungete il sale e mescolate fino a quando il lievito non si sia sciolto completamente.
  • A questo punto aggiungete la farina, ma poca alla volta in modo che si amalgami perfettamente.
  • Aggiungete l'olio, e fate riposare un'ora.
  • Trascorso il tempo stendete l'impasto e tagliatelo a striscioline e friggete la pasta, in abbondante olio.

Procedimento per il ragù

  • versate la passata in una pentola capiente, l'acqua, mezzo cucchiaio di zucchero e fate bollire.
  • Successivamente aggiungete, due cucchiai di olio, sale quanto basta e fate addensare il tutto.
  • Siete pronte per impiattare, mettete alcune striscioline nel piatto, verste sopra un pò do pomodoro, del parmigiano, basilico e siete pronte per servire!

Ricetta di SuperMamma Enrico

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