Pan carré Bimby è una ricetta di Marianna, ci assicura che è morbidissimo, come non provare a realizzarlo a casa.
Ingredienti
- 250 gr di farina 0
- 250 gr di farina 00
- 200 gr di acqua
- 50 gr di latte
- mezzo cubetto di lievito
- 50 gr di olio di semi
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Mettere nel boccale acqua, latte, zucchero e lievito, 1 minuto 37gradi vel 2.
- Aggiungere olio, farina e sale, mandate 3 minuti velocità spiga.
- Far lievitare per un'ora e mezza, sgonfiare l'impasto e stenderlo, arrotolare l'impasto su se stesso come un salsiciotto.
- Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e mettere dentro il rotolo, fatelo lievitare di nuovo per un'altra ora è mezza.
- Coprirlo con carta d'alluminio e infornare in forno già caldo a 200° con un pentolino d acqua sotto. Cuocere per 45 minuti e negli ultimi 10 minuti togliere l'alluminio e abbassare la temperatura a 180°
Ricetta di Supermamma Marianna
