Buonissime queste girelle all'uvetta, per grandi e piccini.
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina Manitoba
- 1 bustina di lievito di birra
- 80 grammi di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 fialetta di aroma limone
- mezza fialetta di aroma arancia
- 1 uovo
- 80 grammi burro morbido
- 150 latte tiepido
- 1 pizzico di sale
- una manciata abbondante di uvetta
Ingredienti per farcire
- scorza grattugiata di arancia
- scorza grattugiata limone
- 100 gr di zucchero di canna
Istruzioni
- Unite nel boccale le farine, il lievito, lo zucchero, la vanillina, gli aromi, l'uovo, il tuorlo (mettete da parte l'albume perché che servirà più avanti) ed infine il burro, 30 secondi velocità 4.
- Mentre si stanno mescolando gli ingredienti aggiungete il latte tiepido e il pizzico di sale, a questo punto 4 minuti velocità spiga.
- Appena l'impasto sarà pronto (dovrà risultare morbido), mettetelo in una ciotola infarinata e fatelo lievitare per 1 un'ora e mezza.
- Nel frattempo unite: scorza di arancia, limone e zucchero di canna e tritate tutto insieme.
- Stendete l'impasto, le dimensione che dovrà raggiungere dovranno essere più o meno 30cm x 40 cm.
- Spennellate tutta la superficie con l'albume e distribuite uniformemente il ripieno.
- Arrotolate dalla parte più larga e tagliate 20 girelle, adagiatele su una teglia che avete precedentemente ricoperto con carta forno e fatele lievitare ancora 30 minuti.
- Trascorso il tempo cuocete a 200 gradi ventilato per circa 15 minuti
Ricetta di SuperMamma Roberta
