Pagnotte integrale e semola rimacinata, per la scorta settimanale, ricetta di Maria Assunta.
Ingredienti
- 150g di lievito madre
- 200g farina integrale
- 150 g di semola rimacinata
- 230g di acqua
- sale qb
- un filo di olio
- una manciata di semi di chia
- curcuma
Istruzioni
- Amalgamate prima acqua e lievito, poi aggiungete, le farine setacciate, l'olio ed amalgamate il tutto, solo alla fine aggiungete il sale, i semi di chia e la curcuma.
- Potete ricavare già da ora dei panini o delle pagnotte che farete lievitare 6 ore.
- Infornate a forno caldo e statico, per almeno mezz'ora a 220°.
Ricetta di Supermamma Maria Assunta
