Se in Trentino Alto Adige andar non puoi..Supermamma Barbara ce li porta a casa.
Ingredienti
- 250 gr di pane raffermo
- 150 gr di speck
- 250 ml di latte
- 1/4 di cipolla
- 2 uova
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di sale
- Olio
- burro e salvia per condire
Istruzioni
- Far soffriggere in un filo d'olio la cipolla.
- Tagliare il pane a cubetti di circa 1/2 centimetro e metterlo in una ciotola con lo speck a cubetti piccoli piccoli.
- Aggiungete la cipolla soffritta ed il resto degli ingredienti e mescolare delicatamente lasciando riposare 15 minuti il composto, trascorso il tempo rimescolate il tutto.
- A questo punto formare i canederli schiacciando leggermente il pane e dandogli la forma con le mani.
- Cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti al fuoco minimo per evitare che si rompano. Condire con burro e salvia.
Ricetta di SuperMamma Barbara
